珍珠奶茶做法步骤：锅中下入清水、红糖，煮化后放木薯粉搅拌，最终制成珍珠。另起锅烧水，放入红茶煮沸，过滤后加入牛奶、炼奶制作奶茶。杯中先加入珍珠，然后倒入奶茶即可。
准备木薯粉80g，红糖、清水各50g。先往锅中倒入水与糖，小火熬煮至红糖融化，加入三分之一木薯粉不断搅拌。当木薯粉呈粘稠状态，马上关火，并加入剩余木薯粉迅速充分拌匀。
倒出木薯粉面团，调节至柔软不粘手状态，再擀成一片，横竖切成小块，然后一个个地揉搓成珍珠，放入装有木薯粉的碗中摇晃均匀，用滤网筛去多余木薯粉。
加一锅水，下入珍珠，一边煮一边搅拌，水沸腾后转为小火，继续煮十分钟便关火，盖上盖子，再闷5-10分钟。最后捞出放入冷水中冷却，加两勺红糖拌匀，珍珠便做好了。
最后，小锅煮红茶，煮沸后过滤一遍，然后加入牛奶、炼奶，奶茶便煮好了。杯中加入珍珠，倒入奶茶，这样便制作完成了珍珠奶茶。
