1、看外形，品质好的白茶白毫显露、叶底肥壮、芽多粗壮，品质差的白茶芽叶瘦小，白毫稀少；2、看色泽，品质好的白茶色泽洁白如玉，品质差的白茶色泽无光呈铁板色；3、看汤色，品质好的白茶冲泡后琥珀色或杏绿色，品质差的白茶汤色泛红。
可以从外形上区分白茶品质的好坏，一般情况下茶叶鲜嫩且白毫显露，叶底肥壮、芽多粗壮的为上品，而白毫少且瘦小稀少的则为次品，茶叶老嫩不匀，或者有老叶的说明品质差。
或者从色泽上进行区分，外形色泽为银白色，看起来洁白如玉，叶面为灰绿色或者墨绿色，则为上品，色泽无光或为铁板色的为次品，表面黄色或者黑色且带有蜡质光泽的品质最差。
白茶属于微发酵茶类，经过冲泡后的汤色呈琥珀色或者杏绿色，且清澈明亮的为上品，喝起来的口感醇厚纯正，而一些品质差的汤色泛红，甚至会有一种暗浑的感觉，口感淡薄。
