沏茶的方法：1、沏茶水质，冲泡的水以山泉水、矿泉水为佳；2、茶具器具，铁观音适合紫砂壶，绿茶则比较适合盖碗和玻璃杯；3、沏茶方法，不同茶叶沏茶方法不同，例如铁观音一般7~8g一泡；4、泡茶次数，冲泡茶叶一般第二泡口感最好，之后口感会逐渐变淡。
沏茶是非常讲究水质的，用家里自来水泡茶，和矿泉水、山泉水泡出来的茶水口感完全不同，自来水泡的茶口感会更生涩一些。也就是说，同样的茶叶用自来水、泉水、江水、井水等来泡，其口感都不一样。一般建议用矿泉水泡茶，不仅方便，而且口感也好。
合适的茶具是能否泡出好茶的重要工具，泡茶常用的器具有紫砂壶、瓷器盖碗、玻璃杯等，紫砂壶比较适合泡铁观音、普洱茶等，像绿茶则更适合玻璃杯和盖碗。常泡某种茶，就最好备好适宜的茶具，茶的味道会更上一层楼。
水质和茶具都是实用工具，而沏茶的技艺也是是否能够泡出好茶的重要能力，泡茶讲究水温、投茶量、冲泡时间等。不同的茶叶冲泡水温是不同的，就算是同样的茶叶，新茶和陈茶的冲泡水温略有不同。投茶量的多少，直接决定茶汤的口感，比如铁观音，一般7~8g一泡，此时口感会比较好。
泡茶还讲究泡茶次数，有着第一泡、第二泡等次数之分。一般第二泡口感最好，香味最浓，滋味最为醇厚，而第一泡多是用来洗茶之用。往后冲泡的次数越多，滋味就会越淡，也就该换新茶叶了。
