宁强雀舌产于陕西宁强，是陕西宁强研制出的扁形名茶，宁强雀舌茶区环境污染少，茶树生长旺盛，生长的茶叶鲜嫩肥硕，制成的茶叶微微扁平，茶色翠绿，冲泡后汤色绿亮，茶香高长馥郁，茶汤醇爽，回甘强，叶底嫩绿。
宁强雀舌产于陕西宁强，茶区位于我国北缘，雨沛雾多，空气湿润，气候温和，茶树生长在山涧沟壑旁，水资源丰富，环境污染少，是生产有机茶的最佳生态区，生长的茶叶内质丰富，营养成分高。
宁强雀舌属于绿茶，在清明前后开始采摘，选取鲜嫩芽叶为原料，经过杀青、理条做形、烘焙、摇剔四道工序制成，制成的茶叶微微扁平，茶色翠绿，产量较高，每年产出500吨左右茶叶。
宁强雀舌冲泡后汤色绿亮，茶香高长馥郁，茶汤醇爽，回甘强，叶底嫩绿，含有茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱等成分，茶叶内质丰富，可以常饮，但每日不能饮用过量，差只能怪茶多酚含量较高，饮用过多会对胃部产生刺激。
