安化松针属于绿茶，产自湖南省安化县，采摘一芽一叶后，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有形状纤细，色泽翠绿，香高味浓等品质特点，是一种针形的珍品绿茶。
安化松针属于六大茶类中的绿茶，极具特色，是针形绿茶的代表，成品茶外形挺直、细秀，形似松针叶，故而得名。该茶产自湖南省安化县，于20世纪60年代在安化茶叶试验场研制出来，是珍品绿茶。
湖南安化松针采摘一芽一叶初展，经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，优质的安化松针茶形状纤细、显毫，色泽翠绿，冲泡后汤色碧绿明亮，香气高长，品饮之，口感浓醇甘甜，饮后可见叶底嫩绿鲜活。
冲泡安化松针之类的绿茶，投茶量一般为3g，水温以85度左右为宜，投茶后倒入150毫升左右的热水，浸泡2-3分钟，待茶叶充分舒展开来便可饮用，常喝具有清热解毒、杀菌消炎等作用。
