安化松针是一种针形茶，外形挺直、细秀，酷似松树针叶，产自湖南安化，是湖南三大名茶之一，经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，具有汤色碧绿，香气浓郁，滋味浓醇等品质特点。
安化松针的外形挺直、细秀，因外形酷似松树的针叶而得名，是绿茶中针形茶的典型代表，有中国名茶之一、湖南三大名茶之一的美誉，产自湖南省安化县山区，以高山云雾中的细嫩芽叶为原料制作。
制作安化松针一共有八道工序，分别为摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔，成品茶独具特色，按品质高低分为特级、一级、二级共三个等级。特级茶冲泡后汤色碧绿明亮，香气浓郁，滋味浓醇甘甜。
冲泡安化松针茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用开水烫洗一次茶杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶3g后，注入85-90度的热水，浸泡1-2分钟，待茶叶舒展后便可饮用。
