安吉白茶，是浙江省湖州市安吉县溪龙乡特产。它的外形挺直略扁，形如兰蕙;叶白脉翠，白毫显露;叶芽呈金色，芽叶内部是银色。属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制成。
安吉白茶，是浙江省湖州市安吉县溪龙乡特产，是国家地理标志产品。安吉县属亚热带海洋性季风气候，总特征是:光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜茶叶的生长。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;叶白脉翠，白毫显露;叶芽呈金色，芽叶内部是银色。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，喝完后，唇齿留香，回味甘而生津，无苦涩质感。汤色清澈明亮，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵清晰。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制成。安吉白茶树为茶树的变种。春季发出的嫩叶纯白，在"春老"时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。
