安溪铁观音属于乌龙茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，是采摘稍成熟的芽叶，经过采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序制成的，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点。
安溪铁观音属于乌龙茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，创制于公元1725~1735年间，后来因为安溪铁观音品质优异，香味独特的缘故，各地相互仿制，先后传遍了福建、广东、台湾等乌龙茶区。
安溪铁观音是采摘稍成熟的芽叶，经过采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序制成的，使安溪铁观音形成了香气高扬，滋味醇厚的特点。
安溪铁观音以茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿闻名，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，兰花香天然馥郁，滋味醇厚甘鲜。
