读《红楼梦》，了解六安茶 特殊就在它的片状茶。一是采摘时保留单片叶,二是炒时保持叶片原来形状或微卷,不使叶片任何部分折叠。 六安瓜片炒制的难度较大,锅炒时分为生锅和熟锅两道程序。火温低的熟锅起到整形作用。扫帚只是推动叶子不停地在锅中转动, ... 粤湘源2023-04-3028 阅读0 评论
