烹饪相关的知识 清洗或解冻 削皮与切块(或切片、切丝、切丁、切末) 烹饪前的调味(为了方便入味,卤汁不加淀粉勾芡,叫煸。烩,焖,先把料物炒一炒,调味料可在加汤前或汤后... 茶文化 粤湘源 15 2023-05-09