红茶一般需要发酵多长时间 发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。带有... 茶叶百科 粤湘源 14 2023-05-13
