藏在深山的勐宋古茶山，版纳勐龙小勐宋古树普洱茶 勐宋茶区勐龙镇距离景洪市区62公里，景洪勐宋茶山的茶树分布在平均海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，在清代民国时期就已经是普洱茶的原料产地，意思是位于平坝或盆地的大部落或区域；可翻译为高山上凉爽的小坝子”小勐宋... 粤湘源2023-04-2934 阅读0 评论
茶百科 ｜ 茶为什么会回甘，科学原理是这样的 与之后喉咙返回的甜味共同作用形成的特定滋味。甜味逐渐超过苦味，就呈现回甘生津的感觉。当品尝蔗糖等甜味剂后你会发现水是有些苦的，而当你品尝了咖啡因和奎宁等苦味物质后你会觉得水是甜的，回甘是一种在苦味冲击下的口腔错觉” ... 粤湘源2023-04-2830 阅读0 评论
茶有苦味，为什么中国人还是爱清饮？ 西方人会给咖啡加入糖，而中国人却很少掩盖茶的苦味。如果说人们一开始就喜欢这种苦味的饮品。青少年更爱喝可乐而非茶。 在茶没有成为饮茶习俗之前。会加奶、加糖烹煮，西亚、北非饮茶会加薄荷、香料、糖等调饮； 那为什么中国... 粤湘源2023-04-2729 阅读0 评论
茶很苦，为什么国人还爱喝呢？ 也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，苦都是在艰苦岁月不得已才吃的，向来只有甜才是人生的向往，根本不需要再去尝那艰辛的滋味，茶虽苦。为什么中国人还要对于带苦味的茶那么喜欢呢，苦味是茶的一种重要的组成成分“也... 粤湘源2023-04-2734 阅读0 评论
苦涩味重的普洱茶还能收藏吗（苦涩味重的普洱茶好吗） 如果你喝的是高苦味的普洱茶，一些茶友会认为这是茶的多样内含物质体现，茶汤的苦味主要来自生物碱；因此用这种材料制成的普洱茶苦味相对较高，茶友可以在适当的价格范围内根据个人喜好选择香气或甜味明显的普洱茶，通过普洱茶... 粤湘源2023-04-2527 阅读0 评论
科学解说普洱茶口感与成分之间的关系 一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果；涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。这是因为该茶汤中含有较多的可水解单宁，导致茶单宁析出并残留于口腔中，这类茶单宁同样也会刺激胃肠道粘膜，这是因为一茶叶苦涩味的... 粤湘源2023-04-2032 阅读0 评论
有意思的班章茶？你喝过吗？ 这是我第一次喝到这么有意思的茶，喝一口便会让人记住它的味道，第一泡在浸泡20多秒后才出第一道汤，连续冲泡十多次茶味依然存在。以前喝过的茶，很快汤就出味了，苦味便席卷整个口腔，非常浓郁的苦味，立刻就能感受到茶的劲... 粤湘源2023-04-1231 阅读0 评论
普洱茶苦涩感强的原因（普洱茶苦涩味的原因） 茶叶中的涩感主要来源于多酚类物质。是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类，统称为类黄酮物质， 喝茶时使人感觉得收敛的涩感是单宁等多酚类物质与唾液蛋白和糖蛋白相互作用产生的。涩... 粤湘源2023-04-1129 阅读0 评论
普洱茶苦涩底越重转化空间越大？ 坊间一直讲苦涩重的茶后期转化也大，而茶叶的滋味又包括酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素，茶叶中涩味的物质主要包括茶多酚类、醛、铁等物质，苦味物质包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。而茶... 粤湘源2023-04-1131 阅读0 评论
普洱茶的苦与感受「大臻普洱茶堂30」 苦是茶的一个重要的味道。可能是初喝生茶类的人比较敏感的一个感受。一个茶有苦味是好还是不好？茶叶的苦的成份是肯定都存在的，一定的苦味也是很多普洱茶爱好者喜欢的口感偏向。苦味也是能产生回甘方面的口感前提。我们并不能简单的... 粤湘源2023-04-1124 阅读0 评论
