小议普洱茶的苦涩（普洱茶苦涩的转化） 主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出 现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，云南大叶种茶叶因其内含物比起... 粤湘源2023-04-0426 阅读0 评论
喝茶时，老茶客常说的“化得开”是什么意思？ 老茶客在喝到某种比较苦或者比较涩的茶时，这个茶的苦涩味‘化得开’“主要是茶中的咖啡碱、茶碱、花青素和苦味氨基酸等物质”所以我们通常说影响茶涩味的主要是茶多酚，茶叶的老嫩程度会影响茶多酚的含量，所有的原叶茶都会含... 粤湘源2023-03-3026 阅读0 评论
古树茶小贴士，如何鉴别古树茶 所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。叶子相对比台地茶壮硕，台地茶香气则飘扬而短暂。 3.口感 古树茶会带来感觉丰富的口感，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，并且古树茶可能会带有一些花香味。 而台地茶让人感觉口感... 粤湘源2023-03-2725 阅读0 评论
关于薄荷塘普洱茶的两大误解！ 口腔和嗓子会有一种类似于吃过薄荷味口香糖之后的凉凉的感觉，而且这种感觉也没有人的意识想象的和吃过薄荷味口香糖那么强烈。就造成了薄荷的茶叶有薄荷味的误解一种误解。品饮后也会有这种感觉，拼配的上好滇红中国红茶同样也会有！... 粤湘源2023-03-2536 阅读0 评论
不苦不涩不是茶对于普洱茶来说有道理吗？ 不苦不涩不是茶”不苦不涩不是茶有道理吗?茶多酚主要呈苦涩味，酯型儿茶素有较强的苦涩味，咖啡碱呈苦味。所以苦涩主要是由于儿茶素，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气。种植出来的茶叶便苦得难以入口，涩味的浓淡每个地区山头的... 粤湘源2023-03-1825 阅读0 评论
“回甘”是什么？掌握3点，你也能一口辩好茶 发现许多茶在饮用时略带苦涩味。茶汤的滋味是通过人们的味觉感官对茶叶中呈味物质的综合反应所决定的。甜味逐渐超过苦涩味， 茶汤回甘滋味的产生通常以苦涩味作前提，茶汤苦涩味之后而有甜味的产生。而回甘的强度与持久性也被认为... 粤湘源2023-03-1328 阅读0 评论
碧螺春可以冷泡吗 通过冷泡之后可以避免苦涩味，但香味会淡很多，由于碧螺春属于不发酵茶类，茶叶细嫩，通过冷泡之后可以更好的避免苦涩味，喝起来会更加鲜醇清甜，但冲泡的时间适当延长，否则容易泡不开，尽量不要用刚煮沸的开水冲泡，容易将里面的咖... 粤湘源2023-02-1130 阅读0 评论
生茶好还是熟茶好普洱茶 在经过陈放后茶性会由原本的刺激逐渐转化为柔和。熟茶是经过渥堆发酵处理的普洱茶，品饮之后几乎无苦涩味，生茶是将新鲜茶叶以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的普洱茶，品饮之后会有较为浓烈的苦涩味，内质会发生极大程度的转化... 粤湘源2023-02-0624 阅读0 评论
生茶和熟茶的区别，生茶和熟茶各有什么特点 普洱茶分为生茶和熟茶两种，这二者之间在口感营养功效等方面均有着明显差别，但是生茶和熟茶也有着各自不同的好处。生茶和熟茶同为普洱茶，什么样的茶是普洱熟茶呢?完全自然转化的茶。普洱熟茶的制作方法相当传统，其陈香就会益发甘... 粤湘源2023-02-0622 阅读0 评论
普洱茶可以煮着喝吗 普洱生茶不适合煮，容易苦涩味重。普洱熟茶可以煮着喝，最好泡了2道后再煮，续水时需要加开水，不能用冷水或者温水，否则易使茶汤过浓。 普洱茶分为生茶和熟茶，生茶不宜煮着喝，容易煮成浆糊状，而普洱熟茶可以采用煮茶的... 粤湘源2023-01-2032 阅读0 评论
