揉捻的松紧度，对茶的品饮和后期转化有什么影响？ 一些人在制茶时会在揉捻过程中增加解条的步骤， 条索与当下口感的关系 揉捻工序使叶表皮破损剥离，利于叶泡内质溶出的同时，也产生了更多可溶性糖、蛋白质、游离氨基酸。这导致揉捻充分的茶喝起来更醇厚，大量的茶汁溢出会导致... 粤湘源2023-04-0731 阅读0 评论
关于易武茶工艺的2个实验 大家普遍反映的问题是茶汤淡，我个人觉得都需要用实践去检验，跟易武传统采摘方法对比；是想弄明白紧条和泡条对易武茶口感的影响。口感不如传统采摘方法的茶;紧条茶在新茶阶段口感优于传统的手工茶。我们再来分析易武茶味道为什么会... 粤湘源2023-03-2431 阅读0 评论
