绿茶是凉性吗(绿茶是凉性的吗？) 茶叶中属于凉性茶叶的有5种： 绿茶是没有发酵的茶， 青中的铁观音由于发酵程度比较低，属于凉性的茶；微发酵茶发酵茶2-3g一泡就可以。 越是好茶其实每次冲泡需求的干茶份量越少，过敏体质喝绿茶易呕吐：胃溃疡病... 粤湘源2023-05-1428 阅读0 评论
红茶和普洱茶属于寒性吗(红茶是寒性的吗) 茶叶有热性和寒性之分。茶叶根据加工方法的不同有发酵和不发酵两种茶。分为红茶、黑茶、黄茶、白茶、青茶、绿茶六类。其中红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶，茶性的分类1、凉性的茶：属于凉性的茶。楼上的朋友说绿茶偏碱性也是不对的... 粤湘源2023-05-1333 阅读0 评论
红茶与普洱的发酵区别(普洱茶绿茶红茶哪一类茶是后发酵茶) 依据茶叶的发酵程度，这种分类顺序中的发酵是指包括多酚在内的多种茶叶内含成分，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。可以说除了绿茶不经过发酵直接高温杀青，全发酵茶包... 粤湘源2023-05-1327 阅读0 评论
霉斑遍地！尘灰飞扬！原来这才是真实的普洱熟茶制作环境 一走进正在制作普洱熟茶的渥堆发酵车间， 这是一间传统的渥堆发酵车间。更是普洱熟茶多年被外界围攻的焦点，最真实的渥堆发酵，隔着手套也能到发酵的温热，是发酵时的微生物家园”可能是这间车间日积月累下才积累出的优势菌... 粤湘源2023-05-0428 阅读0 评论
铁观音属于绿茶吗（铁观音茶叶是红茶还是绿茶） 被分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。清香型铁观音发酵程度并不高，浓香型和陈香型铁观音发酵程度高， 铁观音不属于绿茶，而是乌龙茶，是采摘鲜嫩芽叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的。按照制作工艺和发酵程度... 粤湘源2023-05-0327 阅读0 评论
轻发酵VS重发酵，哪种熟茶更好喝？ 大致可以分为两个方向重发酵与轻发酵。主要是指发酵程度的高与低，就是发酵程度比较轻的熟茶，类似约定俗称的观念）属于全发酵，轻发酵并不是完全意义上的普洱熟茶，因为它保留了生茶的一些显著特征——譬如回甘、生津、苦涩味，茶汤... 粤湘源2023-05-0129 阅读0 评论
谈谈普洱熟茶与发酵的关系 熟茶≠发酵 讨论熟茶品质形成因素的时候也基本只谈发酵，那就是发酵所需的原料和发酵茶的拼配，拼配则是熟茶品质形成的另一个关键因素！内含物的丰富程度、揉捻程度、匀齐度或者均匀度是发酵是否顺利进行和发酵茶品质达标的决定因素。因此要想达... 粤湘源2023-04-3028 阅读0 评论
茶的发酵是怎么回事？什么是发酵？ 不同茶的发酵程度不同， 那这就离不开茶叶中特有的一类物质：这也是茶区别于其他诸如苦丁茶、菊花茶等名曰茶而实非茶的饮品的重要成分。而是茶叶中三十多种多酚类物质的总称。 而发酵的产生还离不开茶叶中的另一种物质：多酚氧... 粤湘源2023-04-2828 阅读0 评论
茶客365：普洱茶与红茶的区别是什么？ 本号致力于名茶推广，生态茶推广，茶叶知识分享！＃茶客365网＃提供选原产地有机茶，不同的火候口感也是不一样的，不同的类别的茶是不一样的！ 红茶发酵工艺流程:萎凋—揉念—发酵——晒干或者烤干，这样的发酵时间比较... 粤湘源2023-04-2730 阅读0 评论
茶叶发酵熟茶最佳的发酵成熟度 直接决定一款普洱熟茶的口感和茶内物质的活性，亦影响茶后期的转化能力。最终明确熟茶发酵程度严格控制在6成熟至7成熟之间，这就是厨心熟茶专属的6.18黄金酵度——确保熟茶滋味的最佳状态和后期的转化空间。黄金分割具有严格的... 粤湘源2023-04-2632 阅读0 评论
