啊，对对对，我醉在茶香四溢的啤酒里 如茶啤酒的发酵技术、澄清技术和原料的前处理等方面非常欠缺， 用于制作茶啤酒的茶叶原料 茶啤酒的前处理包括茶叶与酒花选择和添加方式、麦芽的粉碎、麦汁的糖化、煮沸、过滤等。 制作茶啤酒时茶叶的添加方式 茶叶添加时... 粤湘源2023-03-2933 阅读0 评论
普洱茶通常收藏生茶还是熟茶？年限多少价值会比较高呢？谢谢 收藏当然生茶，生茶是自然发酵的，而熟茶则是人工催熟。 当然生茶的自然发酵过程比较缓慢，所以普洱有越陈越香的特点。食品没有保质期吗？精油本身所具有的抗氧化、防腐的作用已经足以提供生物体的抗菌、抗老的作用，因为植... 粤湘源2023-03-2933 阅读0 评论
品懂熟茶丨普洱熟茶有焦糖香是好还是不好的表现？ 品质一般的熟茶常常被人诟病的一个点就是它的香气太过单一。熟茶常见的香型有陈香、枣香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陈香是熟茶香型的主导香气，常常又容易掩盖了其他滋味的妙趣，偶尔我们会喝到一两款具有淡淡焦糖香气的普洱... 粤湘源2023-03-2832 阅读0 评论
后发酵茶（后发酵茶是什么意思） 再从新鲜茶叶到干茶的加工过程中，它含有的多酚氧化酶和蛋白酶会得到分解氧化，在保存过程中还会进行不断的发酵，得到的成品茶苦涩味才会变淡很多。 2、普洱茶也属于茶叶家族的后发酵茶，在新鲜茶叶经过高温杀青和高温干燥以后，... 粤湘源2023-03-2826 阅读0 评论
各种茶叶的功效与特点_各种茶叶的功效大全 分别是绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、黑茶，各种茶叶的功效与特点是什么？今天普茶网来介绍一下各种茶叶的功效大全：多酚提神醒脑，肠胃敏感不宜大量饮用。茶汤清透，鲜爽。清火明目，清热去燥。养胃护胃好帮手。口感润滑。降血脂、... 粤湘源2023-03-2825 阅读0 评论
可惜了！能让小朋友连喝三杯的熟茶市面上竟然买不到 经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶，书院熟茶做茶一直秉承有理有据，书院熟茶从成立伊始就一直致力于古树熟茶的发酵工艺拼配方案以及仓储条件的研究开发，此次的发酵计划旨在了解各产区发酵后的特点和区别，并试图找出与每个产... 粤湘源2023-03-28183 阅读0 评论
古树发酵与离地发酵：从低端熟茶桎梏中突围 也是贯彻了离地发酵理念的普洱熟茶发酵场所。温度和湿度也比传统渥堆发酵低出不少，这是因为参与初期离地发酵的菌种多为喜氧菌，离地发酵的堆心温度恒定值要求更高，离地竹筐发酵会将筐里的毛茶手动结块，离地发酵打消了消费者对熟茶... 粤湘源2023-03-2735 阅读0 评论
发酵普洱茶永明做了十六年 做了十六年 传承传统普洱茶发酵 经过十六年市场检验 无疑为最具有性价比的熟茶创造企业 现增加发酵工艺” 两种工艺都属于离开地面发酵 渥堆茶数量多少、堆的大小、高低“关系到"发酵"茶的温度、茶堆透气性、茶叶... 粤湘源2023-03-2732 阅读0 评论
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序 为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。但真正的发酵工序只有在最适条件下才能完成其内质的变化，是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。一部分氧化产物茶黄素是茶汤高度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因素，茶红素是茶汤... 粤湘源2023-03-2729 阅读0 评论
关于普洱熟茶，你最关心的是不是这10个问题？ 关于普洱熟茶的十大问题你都知道吗？快速发酵转化出红汤陈韵。而现代普洱熟茶在厂房里的渥堆发酵， 03参与普洱茶熟茶发酵的微生物都是从哪里来的？在发酵的不同阶段也会产不同种类的生微生物。谈论的就是GB/T 221... 粤湘源2023-03-2430 阅读0 评论
